肥料意義

  古時後地廣人稀,植物繁衍極為茂盛,其所需營養份均仰賴於自然而無虞匱乏,而後人類進入農耕時代,選擇作物而栽培,並兼營飼養牲畜,施用家畜糞尿補充為作物之養料,故肥料及英文之Fertilizer,其意義即為家畜排泄物,這是人類施用肥料之開始。後來科學發達,人類對於作物所需的養份,有更深入的發現及瞭解,及作物單靠家畜排泄物之類的材料,不能滿足其需要,對於肥料的觀念就更廣泛了。

  肥料的意義可分為狹義的和廣意的;狹義的肥料是指直接供給作物養分之物料;廣意的肥料是指凡能供給作物營養,或改良土壤之物理性與化學性,進而增加作物之產量或提高產品之品質,此種物料,無論直接或間接都為植物生育所必須,稱之為肥料。

   
營養來源
 

 一般作物由土壤中吸收必要的肥份來促進它的生長,除了需注重不同養份供應的均衡外,還得按照生長情形及植株強弱來選擇肥料的總類及其用量。

  植物成長必須條件是日光、水、溫度和營養要素。16種營養要素中碳、氧、氫可由空氣和水中吸收,其餘13種元素則必須以肥料的形態供給植物吸收。

肥料三要素

  氮、磷、鉀是植物生長過程中吸收量較多的肥份,我們稱之為肥料三要素。肥份過多及過少都不行。

氮肥(葉肥)N

氮為胺基酸、蛋白質、酵素、核酸、葉綠素、荷爾蒙及植物鹼等細胞質的組成分。核酸為遺傳物質,葉綠素為光合作用所必需。酵素則催化各種生化反應,賀爾蒙則調節作物的生長與分化。氮素促進作物生長,特別是枝葉等營養器官的生長。

  生長期由於莖葉生育繁茂,需要供應較多的氮肥。

  缺乏-植物生長緩慢、植株弱小、老葉葉片黃 、全株葉色淡綠,種子或果實提早成熟但產量降低,蛋白質分解、碳水化合物及木質素增加。

  過多造成徒長,落花落果現象,葉濃綠大而薄、莖葉軟弱、抗病力低。一般的有機肥均含氮量高,所以於開花期前應停用。

磷肥(花肥)P

磷素對漁作物生長與分化均有促進作用,特別是對根的生長、開花與結果的促進效果更為明顯。

  開花期必須供應足夠的磷酐,促進花苞的開展,有效增進花芽分化

  過少-老葉葉小而暗綠、葉柄成紅紫色。

鉀肥(根肥)K

維持細胞內電解質平衡與細胞膨壓,為蛋白質合成及五十多種酵素催化反應所必需,促進細胞膜連結ATP水解酵素催化反應所必需並促進活性,控制氣孔張合與醣類的運移。鉀素促進細胞擴張、增加作物亢旱能力。

  鉀素會促進果實發育,強健根系,影響光合作用,影響酵素的活化、氣孔開合 。

  過少-生長受阻,老葉葉緣及葉尖變白、黃轉褐色而壞死。影響果實的品質及產量。

  過多-引起鈣、鎂缺乏。

碳(C)

1.為光合作用的原料,呼吸作用的產物,各種有機物質的基本組成元素。

2.缺乏時作物無法生長。

氫(H)

1.為光合作用的原料,呼吸作用的產物,各種有機物質及水的基本組成元素。

2.缺乏時作物無法生長。

氧(O)

1.為呼吸作用所必需,水、二氧化碳及各種有機物質的基本組成元素。

2.缺乏時作物無法生長。

次量元素

是形成葉綠素的重要成份 ,補充日照不足所造成的營養缺乏。 過少: 老葉葉脈保持綠色,但葉脈間葉肉黃化,提早落葉;新葉或頂芽黃白化現象、伸長停止。 過多:引起鈣缺乏。

則是強化細胞壁不可缺乏的成份 。 過少: 根尖或生長點及幼嫩組織先呈水浸狀而後壞死,新葉葉緣乾枯皺縮,老葉葉緣黃化而後至葉脈嚴重便褐變而落葉 ;瓜類及番茄果實底部變黑腐爛。過多:引起鉀、鎂缺乏。

是形成蛋白質的主要成分過少時徵狀與缺氮類似(多在幼葉)

為合成葉綠素所必須;參予光合作用及硝酸、硫酸、氮素等還原作用。 過少:老葉正常,新葉黃化,初期葉脈保持綠色而葉肉黃化使葉脈呈綠色網狀。

微量元素

  除三要素及次量元素外,還必須有一些元素如錳、硼、鋅、銅 、鉬.....等;雖然需要量較微,但也不能完全沒有,否則照樣會影響生長。

  植物所需微量元素硼、鐵、錳、鋅及銅等均由土壤中吸收,不須刻意加以施用而浪費資源,且如施用過量也會發生毒害,影響 植物生長,不得不慎。

銅(Cu)

缺乏:禾本科新葉畸形脫色,枝葉彎曲變形。花粉無法自花葯釋出因而影響受粉,導致減產。

過多:根尖生長受阻,地上部呈缺鐵徵狀。

鋅(Zn)

缺乏:老葉正常,新葉的葉脈間黃化,葉片變小而狹長,節間縮短,呈簇生狀,授粉不良。

過多:引起缺鐵或猛徵狀,嚴重時新葉壞疽黑枯。

硼(B)

-缺乏:生長點及幼嫩組織死亡,新葉畸形,葉柄變厚易脆裂,果柄或莖有橫裂,裂開處木栓化;果時畸形,種子發育不全。

過多:老葉呈褐斑或葉尖、葉緣焦枯,嚴重落葉,新葉葉尖或葉緣綠黃,嚴重時植株枯死。

鉬(Mo)

缺乏:新葉畸形。柑橘類在老葉有橢圓形褐斑,具黃晕。

氯(Cl)

缺乏:葉尖或葉緣焦枯。

肥份標示方式

  一般综合性肥料均有標示三∼五個數字,其依序為氮-磷-鉀-鎂-有機質的成分百分比。

  例如:花公主含鎂有機肥3.5-3-3-1.5-65 即含量分別為氮3.5%-磷3%-鉀3%-鎂1.52%-有機質65%

   
二、施肥時期
 
肥料是植物生長必須的養份,當盆土中養份不夠植物生長所需時,便需要施肥。依照植物的生長週期,需使用不同的肥份:
幼苗期(發育)

  幼苗期正值成長發育階段,需要氮成分高的肥料,能使它長大的營養,例如: 花寶5號(30-10-10)好康多1號花公主高效有機 質液肥。(幼苗期根部發育不健全,施用液肥可由葉片吸收利用)

開花前、後期

  開花結果前必須施用含磷鉀肥較高的肥料,以使花苞多且美,果實大,例如: 花寶三號( 10-30-20)、 魔肥、花公主開花配方有機肥、骨粉肥。

花謝結果期

  花謝結果後,養分都給了果實,植物正值虛弱,此時必須補充適當且均衡的肥料,其中鎂的補給更是必要,例如: 花寶2號(20-20-20)花綠香有機 質粒肥好康多1號。

   
三、施肥方式
 
液肥的使用

  

液肥(葉肥),是速效性的施肥方式,經由水溶解稀釋後直接噴灑於葉面 或澆灌於根部,由植物葉面(根系)快速吸收,使生長勢旺盛。

  特點-植物在生長發育初期,根系尚未完全發育,吸肥力薄弱可使用葉肥由葉面直接吸收;或結果後期根部吸肥力下降,更需藉此方式補充營養。

  葉面施肥是肥料精緻使用的手段,必須正確掌握肥料的成分及性質,並按照不同生長期給予不同配方的養分。所以選擇經過多年試驗的產品,才又有能令人滿意的成果。

固肥的使用

  固態肥料有分為速效性及緩效性,

速效性肥料,含有水溶性氮磷鉀,可快速滲透至土壤底層,供植物根部吸收利用

緩效性裹覆肥料肥料上有裹覆ㄧ層樹脂,會緩慢釋放肥料,不需經過溶解,可直接撒佈於盆土上,或是混合於栽培介質中,肥料釋放後會殘留空殼,故需紀錄施肥期間,才能掌握肥效

有機質緩效肥,有機質需經由微生物分解,植物才能吸收利用,故施用後會有發霉現象,此為微生物益菌生長的現象,為避免陽光紫外線傷害,請將有機肥埋入土壤中。

  速效肥施用時應注意需遠離植物根部,避免肥傷。

ㄧ般綜合肥料種類上大致上可分為有機肥(堆肥)、化學肥料(簡稱:化肥或複合肥料)

 

兩者的差異性,可就以下三大方面說明:

一、製造原料來源:

1.有機肥料係以動、植物殘體或動物排泄物混合,經腐爛分解後調製而成。
2.化學肥料係以化學方法合成或以礦物加工製造。

二、肥料成分性質:

1.有機肥料含豐富有機質,須經微生物分解後,釋出多種肥料元素供作物吸收,因此肥效緩慢,但肥力持久,其有機物則能改善土壤之保水性及保肥力。
2.化學肥料之肥份單純,僅含一種或幾種肥料元素,施用後可被作物快速吸收,但肥效短,長期大量施用會影響土壤的酸鹼性。

三、肥料之施用量

1.一般固態有機肥料因所含肥分較低,為達到作物肥培目的,須大量施用。
2.化學肥料則成分較高,相對於有機肥料之施用量,僅須少量施用。

二者最大的差別在於化學肥料的肥效成分較高,且是速效性的。堆肥的肥效成分較低,且是緩效性的。但堆肥的肥效具累進性,長期施用下,其肥效可以持續地分解釋出,而且可以增進土壤中原有養分及化學肥料的有效性。另外,堆肥又具有改善土壤物理性,化學性及生物性的功效,為化學肥料所不及

有機肥有機質肥料包括植物性、動物性(含其排泄物)及其混合之肥料,主要的組成為生物體質所構的有機化合物質,為碳、氫、氧、氮組合之桔構,很容易被微生物分解轉化。常見的、綠肥、大豆粕、花生柏均屬有機質肥料製造的原料。建議花友購買前可詳閱包裝成分說明,並可以下列敘述作為判斷依據。

  1. 動物性有機質肥料:如家禽畜糞、魚粕、骨粉...等原料製成,需完全腐熟才可使用,特點為:氮素較高,施用後肥效分解釋放較迅速,對於植物生長較有幫助;缺點:味道較重較臭、如腐熟不完全可能會造成肥傷或帶有病源菌。

  2. 植物性有機質肥料:如各種油粕類、農作廢棄物(稻殼、玉米桿等)、蔗渣、樹皮...等原料製成,含碳量高,特點為:有機質含量高,含有豐富纖維質對於土壤結購改善有極大幫助,且味道較低較乾淨;缺點:分解時間長且緩慢,肥效較低,這些原料堆肥的時間長所以成本較高價格相對較高。

  3. 動植物有機質肥料:混合動植物原料製成,是目前市面最常見的有機肥料,尤其是家庭園藝小包裝,可結合兩者的特點,相輔相成,但對於專業栽培者,分別施用比較能掌控栽培因素。

特性:

  1. 改善土壤物理性狀:增加土壤團粒結構、土壤保水力、土壤疏鬆性、土壤通氣性、調節土壤溫度等。

  2. 改善土壤化學性狀:提高陽離子交換能力、增加儲存養分能力、增加土壤緩衝能力,使土壤施用化學料時,不致產生pH、EC值劇烈變化。

  3. 改善土壤微生物:有機質肥料提供土壤微生物養分、同時釋放作物所需之營養,幫助土壤有益菌增殖,制衡有害菌之危害,減少土壤病害發生。

有機肥料施放於土壤後,作物還未能吸收其養分,必需靠土壤中微生物將其分解成簡單成分或離子化後作物才能吸收利用。在製造分解過程時,微生物分解有機物會釋放出大量代謝熱能,其溫度最高可達70~80℃,作物根毛細胞會被破壞,所以一定要選用完全醱酵腐熟之有機質肥料施用。
沒有完全腐熟的有機質肥料除了有惡臭之外,還有大量的蒼蠅、線蟲、雜草種子、病原微生物、有害寄生蟲夾雜在其中,容易造成作物發生病蟲害。

土壤微生物菌

施用方法:

施用固態有機肥料的方法,可依肥料之使用時機,分為基肥或追肥而有別:
1.用於基肥時:一般於作物栽植前整地時全園撒施後,直接拌入土壤中,或開施肥條溝及施肥穴後,將肥料施入溝穴之中,再覆土5-10公分,以避免肥分發揮及流失,同時忌與植物之根系接觸,避免傷根。


2.用於追肥時:條施或點施於植株根側,果樹則沿樹冠直下之處,開條溝施肥並覆土。

  有機肥當中的有機質具有調整土質的效果。

  有機肥使用上應埋入土壤中,可避免蚊蟲孳生及避免陽光紫外線的照射產生益菌死亡。

   

有機肥發霉的現象

有機肥富含有機質,而植物並不能直接吸收這些養分,所以必須經過微生物的分解後才能釋放養分讓植物吸收,對植物生長有幫助的微生物菌稱為土壤有益菌,益菌對土壤及肥料有活化的作用,而有機肥料的使用上應該埋入土壤中,如果置放於表土容易因為陽光照射而使益菌掛掉,有機質也無法在土壤中發揮效益,另也容易引來小蟲產卵。

關於土壤微生物詳細內容可點選

化學肥料-即無機肥,由無機化合物製成,主要由礦物而來,其形態包括液狀、粉末、顆粒或棒狀等,依其肥效又可分為速效性化學肥及緩效性化學肥。

速效性化學肥-化學肥成分穩定、很容易被植物吸收利用。如果植物發生養份不足的現象,即刻補充速效化肥,很快就能獲得改善,如施於葉面,有助於衰弱的葉片恢復正常。

緩效性化學肥-是一種持久性的肥料,肥料會慢慢釋放出來,施放一次就可以維持2~3個月。顆粒狀的化肥可在種植前與土壤混合作為基肥,或是植株生長期每2~3個月施用一次。

基肥&追肥

基肥-在播種或種植前,將肥料與土壤混合,再將植株定植於土壤中,主要目的在於提供初期生長所需養分,這樣的施肥時期稱為「基肥」。適合作為基肥的肥料有:緩效化肥(顆粒狀)、有機肥。

基肥的選擇-

通常基肥選擇以緩(長)效性肥料為主,如此在混合土壤時,會於土壤內緩慢釋放肥份對於根系有較佳及較長久的供應吸收,並且對於植物的根系傷害較小。

有機肥大部分有機顆粒肥是緩效性肥料。

化肥則需經過特殊樹脂包覆製造,才可緩慢釋放肥份,例如:好康多。魔肥等

   -ㄧ般植物(觀葉。木本可選用含氮磷鉀比例均衡的長效性肥料
   -開花植物,可選用含磷肥比例高的長效性肥料

扦插及播種育苗時的土壤介質不宜使用基肥。

追肥-在植株生長期間所施用的肥料,補充基肥的不足。可使用速效化肥,將肥料加水稀釋之後再使用;或是使用緩效化肥(顆粒狀)、有機肥埋於土中。

追肥的選擇-

生長期-可補充以氮鉀為主的肥料,另可適當補充微量元素(不宜多)。

開花期-可改追加含磷量高的肥料,鉀與鎂可適量補充。


建議植物先給對的環境後 再考慮肥料(補品)的施用。

肥料的酸鹼值

依化學反應分

  1.  酸性肥料:水溶液呈酸性反應,如過磷酸鈣、重過磷酸鈣。
  2.  鹼性肥料:水溶液呈鹼性反應,如氰氮化鈣、草木灰、腐熟人糞尿、農用石灰。
  3.  中性肥料:水溶液呈中性反應,如尿素。

依生理反應分:非肥料本身的性質,而是植物吸收某些離子,而造成土壤反應之變化。

  1. 生理酸性肥料:植物吸收後,土壤呈酸性反應,如硫酸銨、硫酸鉀、尿素。
  2. 生理鹼性肥料:植物吸收後,土壤呈鹼性反應,氰氮化鈣、骨粉、硝酸鹽肥料中除硝酸鉀與硝酸銨外均屬之。
  3. 生理中性肥料:植物吸收後,土壤不殘存酸根或鹽基,如硝酸銨、硝酸鉀、碳酸銨、過磷酸鈣。

 

作者:花園城堡

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