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Z-V335
韭菜富含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。但是在中醫膳療裡卻具有藥用的價值。除了可降低血脂外，「溫補肝腎」及「助陽固精」的作用也很突出。
性福不必花大錢 韭菜花勝過三隻龍蝦
V-335 韭菜花 Chinese chive
先用苗床育苗或直接點播於穴盤，需稍微覆土、保持濕潤約3~5天發芽，本葉4~5片進行移植栽種。
韭菜花期採收期以花蕾尚未綻開，苔支仍然幼嫩時為適收期。
韭菜花栽培宜以排水良好之壤土最佳，需光照充足，並適時補充追肥。若光照不足時葉片小，分蘖少，根系不發達，會延遲抽苔開花；通常第一年花量較少，品質較差，待隔年3~5月抽苔時品質佳。
韭菜花亦可當韭菜採收食用，割掉後仍會分蘖生長，維須注意適時補充追肥，維持植株生長勢。
1.溫度：每種植物有其適合發芽的溫度，通常溫帶植物發芽適溫約10~20℃，暖帶及亞熱帶植物約15~25℃，熱帶植物約24~35℃。 2.水份：種子播種後應立刻澆水，使其充分吸水，發芽時以含水60~70%最佳。 3.氧氣：種子發芽時需要氧氣進行呼吸，因此播種太深、覆土太多、澆水過量會影響發芽。4.光線：一般種子在播種後都要少量覆土、遮光或置於陰暗處，但有些種子有特殊的好光性或嫌光性，就要特別予以照顧。
1.播種溫度不當，太高或太低，未合發芽適溫。 2.播種介質不潔，導致種子腐爛。 3.種子細小澆水不當，沖失種子。 4.澆水不足或過量，排水不良，種子發霉導致不發芽。 5.覆土太厚或未覆土，不符種子光線需求。 6.種子已發芽，但被蝸牛，夜盜蟲吃食或螞蟻搬運，誤以為沒有發芽。7.休眠性：在休眠期中的種子不發芽，須打破休眠或過了休眠期才發芽。
未用完的種子該如何保存？
對於種子無法一次播種完畢時，在此有二點建議可供參考：（一）請將剩餘種子包裝開口密封後再包裹上一層報紙，再以塑膠夾鏈袋密封置放於陰涼乾燥處，或置於冰箱最下層（蔬果保鮮區）。（二）除了依上述密封的方式後亦可再置入密閉的鐵罐內，如此將可延長保存期限。
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