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V065 芥藍~Chinese Kale (白花品種) 芥藍,別名芥蘭,又稱隔藍。屬十字花科甘藍類蔬菜,它的味甘辛如芥,色藍,所以叫做芥藍。它的品種極多,通常所見的,多以白花、黃花兩種。此菜爽脆清嫩。以肥嫩的花苔和嫩葉供食用,肉質脆嫩、清香,咀嚼時擦擦有聲。芥藍有維他命A、C,蛋白質,脂肪質,和豐富的醣質,作為日常佐餐之用,有相當價值。芥藍,風味別致,營養豐富。