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深入了解基本原理與訣竅,
病蟲害防治其實並不困難!
近來,人們對於食物能否吃得安全、安心,或環境保育等議題的關心度年年升高。
農藥的確是現代病蟲害防治上不可或缺的利器,不過若是過度仰賴農藥,除了易造成水質、土壤污染以外,還可能把專吃害蟲的益蟲(天敵)都殺光光,或使害蟲或病原菌產生對農藥的抗藥性,這些對於我們生活周邊的大自然環境、生態體系都會造成沈重的負擔,甚至連農藥是否殘存於作物、吃下肚對健康的影響如何等…這些問題都使人相當擔憂。
其實,不必仰賴農藥的病蟲害管理方式,在歐美國家早就已經開始施行。但在國內,無論是專職農民或一般園藝家,對於病蟲害防治的基本知識都未必很了解。想要這種不避仰賴農藥的栽種法更為普及,就必須先了解到,病害蟲之危害不會單純因為病原菌或害蟲之存在(主因)而發生,必須加上植物的狀態(起因)與生長環境(誘因),齊備三個因素才可能發生。換句話說,確實做好病蟲害防治工作,避免三個因素同時存在,即可大幅降低病害蟲的危害機率。
本書主要針對有在家自己種植蔬果、花草等植物的朋友們,立於應用生態學觀點,將病蟲害的基本知識、栽培過程中的病蟲害防治方法、家庭園藝最容易發生的疾病與害蟲種類、各種植物的受害特徵與對策,透過插圖做最深入淺出的解說。
希望讀者們閱讀本書後,能加深對病蟲害防治之了解,讓自己或家人都能更安心、更安全地盡情享受栽種及品嚐美味作物的樂趣。
作者: 根本久
譯者:林麗秀
出版社:瑞昇
出版日期:2014/04/08
語言:繁體中文
規格:平裝 / 160頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
序 3
農藥相關資訊 10
第1章 何謂「病蟲害」?
11
1-1 一直困擾著人類的病蟲害
嚴重時可能引發糧食危機 12
完全仰賴農藥無法防治病蟲害 13
1-2 自然界會發生病蟲害嗎?
田地是人工打造的草原 14
生態體系安定就不會出現病害蟲 15
1-3 自然界中的病害蟲之功能
與食物鏈共生才能成立的生態體系 16
1-4 植物對抗外敵的防禦法
植物各自具備的防禦方法 18
生物間的集體防禦系統 19
1-5 病害蟲是人類培養出來的
培育作物後生物相就會變貧瘠 20
本來的防禦能力因品種改良而降低 22
1-6 易引發病蟲害的三個因素 24
1-7 基本的防治對策① 針對主因的防治對策
避免帶入病害蟲(預防) 26
使用農藥 26
農藥以外的對策(非農藥防治對策) 27
1-8 基本的防治對策② 針對起因的防治對策
利用植物的抵抗性 28
1-9 基本的防治對策③ 針對誘因的防治對策
從栽種方法上多花點心思以預防病蟲害 30
間作‧混作 31
周圍作 32
利用Living Mulch 32
專欄 幫助天敵順利過冬的巧思 34
第2章 病蟲害防治的基本概念
35
2-1 栽種計畫① 栽種場所之選定、輪作
打造植物喜歡的良好栽培環境 36
採行輪作方式以避免連作障礙之發生 37
2-2 栽種計畫② 種子、種苗、球根的選法
任何植物都一樣,栽種初期最重要 38
2-3 栽種計畫③ 活用共生植物
植物的絕佳組合 40
2-4 改善土質① 診斷土壤性質與狀態
好土壤必須具備良好的團粒結構 42
仔細觀察土壤性質 42
土壤的硬度也必須確認 43
測量土壤的酸鹼度 44
測量土壤裡的養分含量 45
2-5 改善土質② 使用堆肥
未熟成堆肥為引發病蟲害的元凶 46
堆肥的作法 47
2-6 改善土質③ 正確地使用肥料
肥料的種類與購買時的注意事項 48
施用肥料必須適時、適量 49
2-7 管理作業① 起壟與覆蓋
透過起壟以促進排水&通風效果 50
熟練覆蓋物的用法 51
2-8 管理作業② 除草方法
趁雜草還小時及早去除 52
田地周圍隨時都保持乾淨狀態 53
2-9 管理作業③ 預防用物理性資材
架設防蟲網以隔絕害蟲 54
壟面或壟間覆蓋薄膜 54
利用不織布保護幼苗 55
其他便利資材 55
2-10 管理作業④ 農具或資材的維護保養方法
圓鍬、鏟子 56
剪刀、刀具、鐮刀等 56
支柱、固定工具等 57
防蟲網等 57
2-11 管理作業⑤ 每天觀察以便早期發現
透過下表確認疾病 58
透過下表確認害蟲 59
2-12 作物遭到侵害時① 去除受害部位或植株、捕殺
病因為黴菌時必須摘除受害部位 60
病毒、細菌引起時必須整株拔除 60
發現害蟲時捕捉後捏死 61
2-13 作物遭到侵害時② 安全地使用農藥
農藥的種類與類型別特徵 62
可直接使用的劑型 62
必須溶入水中才可使用的劑型 63
農藥之選用、使用方法 64
2-14 作物遭到侵害時③ 清潔土壤(消毒土壤)
陽光消毒法 66
施撒石灰氮 67
深耕翻轉、暴露寒風 67
專欄 利用納豆製作伯卡西肥 68
第3章 疾病別病蟲害特徵與對策
69
3-1 必須提高警覺的疾病種類
三大病因為病毒、細菌、黴菌 70
3-2 嵌紋病、病毒病
出現深淺不一的嵌紋狀病斑 72
基本防治對策為避免害蟲靠近 73
3-3 番茄黃化捲葉病
番茄等受害範圍正逐漸擴大中 74
抑制粉蝨類害蟲之發生 75
3-4 青枯病
植株還是綠色就極速枯萎 76
栽培時務必小心以免傷及根部 77
3-5 軟腐病
由地際部位開始腐爛後發出惡臭 78
打造排水良好的栽種環境 79
3-6 細菌性斑點病
由小斑點擴大為大斑點 80
避免泥土噴濺,確保通風 81
3-7 灰黴病
長出灰褐色黴菌後腐爛 82
避免密植,促進通風 83
3-8 白粉病
表面上佈滿麵粉狀白色黴菌 84
基本對策為加強日照與通風 85
3-9 銹病
葉片上出現鐵銹狀病斑 86
確認發病後妥善處置病株 87
3-10 露菌病
多雨時節許多植物就容易發病 88
通風良好的栽培環境亦可採用避雨栽培方式 89
3-11 炭疽病
黴菌寄生後葉片上出現病斑 90
避免密植,適度修剪枝葉 91
3-12 苗立枯病
地際附近的莖部或根部腐爛後植株倒伏 92
清除殘渣,促進排水 93
3-13 疫病
番茄最容易發生,發病後果實腐爛掉 94
起高壟或加上覆蓋物以防止泥土噴濺 95
專欄 靠土壤微生物幫忙改善土質 96
第4章 害蟲別病蟲害特徵與對策
97
4-1 必須提高警覺的害蟲種類
由受害部位與狀況判斷害蟲的種類 98
4-2 蔥薊馬類
葉或花出現褪色成白色細線狀的斑點 100
防止成蟲飛到田地裡 101
4-3 蚜蟲類
集體吸食汁液而造成危害,也可能成為病毒媒介 102
利用資材或拮抗植物防止害蟲飛到田地裡 103
4-4 蝶蛾幼蟲類、毛蟲類
長大後每個種類都成為大胃王 104
發現後立即捕殺 105
4-5 艷金龜類
成蟲對花朵或葉片,幼蟲對根部造成食害 106
避免投入未熟成的有機物質 107
4-6 粉蝨類
由葉背吸食植物汁液而導致葉片褪色變白 108
勤快除草讓害蟲失去生長的場所 109
4-7 線蟲類
透過小小的絲狀體入侵植物根部 110
拮抗植物的抑制效果值得期待 111
4-8 蛞蝓類
喜歡濕氣較重的環境,夜間啃食花或葉而造成危害112
避免環境太潮濕 113
4-9 葉蟎類
由葉背吸食汁液而使葉片出現白色細線狀斑點 114
利用葉水或鋪墊稻草防止土壤太乾燥 115
4-10 潛蠅類
葉片上出現白線狀啃食痕跡 116
用手指捏死葉片中的蟲蛹 117
4-11 塵蟎類
茄子轉變成褐色後變形 118
使用殺蟎劑以阻止繁殖 119
專欄 生活周遭的天敵 120
第5章 植物別 病蟲害特徵與對策 121
5-1 果菜類
番茄(茄科) 122
茄子(茄科) 124
青椒(茄科) 126
甜玉米(禾本科) 127
瓜科蔬菜 128
草莓(薔薇科) 130
四季豆(豆科) 131
5-2 根菜類
白蘿蔔、蕪菁(十字花科) 132
紅蘿蔔(繖形花科) 133
馬鈴薯(茄科) 134
蕃薯(旋花科) 135
5-3 葉菜類
十字花科蔬菜 136
青蔥、洋蔥(百合科) 138
菠菜(藜科) 139
5-4 草花類
瓠瓜(旋花科) 140
翠菊(菊科) 141
向日葵(菊科) 142
鬱金香(百合科) 143
水仙(石蒜科) 144
大理花(菊科) 145
5-5 花木、庭院樹木類
玫瑰(薔薇科) 146
櫻花、梅(薔薇科) 148
松樹(松科) 149
繡球花(虎耳草科) 150
葡萄(葡萄科) 151
柑橘類(云香科) 152
栗樹(殼斗科) 153
柿樹(柿樹科) 154
藍莓樹(杜鵑花科) 155
索引 156
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